Beschreibung
Roggen ist neben Weizen das wohl wichtigste Brotgetreide. Durch den Sauerteig erlangt er seine Backfähigkeit.
Hinweise zur Handhabung und Lagerung
Roggen ist im Geschmack kräftig und herzhaft, daher hervorragend geeignet für Sauerteigbrot. Wichtig zur Bekömmlichkeit von Roggen ist eine gute Ablagerung des fertigen Brotes. Auch Suppen, Aufläufe oder pikantes Gebäck sind mit Roggen zubereitet ein Genuss.
Vor Wärme geschützt und trocken lagern.
| vegan: | Ja |
| laktosefrei: | Ja |
| Zertifikate: | Bio, Bioland, Bio-Siegel, Bioland, EU-Bio-Logo, Vegan |
| vegetarisch: | Ja |
| weitere Eigenschaften: | Rohkostqualität |
| Geschmack: | Roggen |
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